Per questa ricetta mi sono "vagamente" ispirata ai falafel, ma come di consueto ho poi fatto di testa mia.
Per due persone, ho frullato insieme mezza cipolla dorata, un uovo e una confezione in lattina di ceci precotti. Ho poi aggiustato di sale e dato una generosa spolverata di prezzemolo. Ho infine aggiunto circa in parti uguali pangrattato e grana grattugiato quanto bastava ad ottenere una consistenza del composto sufficientemente densa da essere lavorabile. Ho composto dei dischetti spessi un centimetro e grandi quasi come il palmo della mia mano, li ho passati nell'uovo e poi nel pangrattato e li ho fritti in olio di semi.
La particolarità di questa ricetta però è che ho usato un pangrattato particolare....non lo avevo in casa e siccome la creatività è fatta anche dell'arte di arrangiarsi, ho frullato i classici cereali per la colazione (i Corn flakes) e ho usato quelli. La panatura è venuta quindi croccantissima!
