Anche questa ricetta fa parte dei miei tentativi di strapparci dalla tristezza di cene sane e salutari come dieta vorrebbe... Peperoni ripieni al forno: ho usato la carne di tacchino (4 fette belle grandi), due peperoni medi (io uso solo i gialli perché mi piacciono di più), 150 gr di grana grattuggiato, sale e prezzemolo. Niente olio!
Ho tagliato a metà i peperoni, li ho ripuliti dai semi interni e li ho disposti su una teglia da forno. Ho frullato la carne di tacchino, ho aggiunto il grana grattuggiato e aggiustato di sale e prezzemolo fresco tritato. Ho dato una bello mischiata alla carne, in modo che i sapori si amalgamassero, poi con quella ho farcito i peperoni.
Ho infornato in forno ventilato pre riscaldato a 250 gradi per circa mezz'ora, fin quando la carne ha fatto una crosticina dorata.
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